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Evaluación tecnológica para la extracción del mucilago de la semilla de chía (Salvia Hispánica I ), y su aplicación como estabilizante en un Néctar de Fresa
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317 Efecto del método de secado del mucílago de chía (Salvia hispanica L.) sobre sus propiedades fisicoquímicas y funcionale
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Comparación de dos métodos de extracción de mucílago de chan sobre sus características físico-químicas.
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Optimización del proceso de extracción del mucílago de Linum usitatissimum utilizando un diseño secuencial
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